Вы погоду видели?

То-то и оно

Крч говоря, для сладкоежек в доме грушевый пирог, а для нас с Саньком сухарики из черного хлеба с чесноком 😂. Ну ладно, ему без чеснока, два клыка где-то. Сами понимаете. Жить как-то надо.


Рассказываю обо всем порядку

Грушевый пирог на песочном тесте с карамельной грушей

Для теста :
200 гр муки
50 гр сахара или 50 гр сахарной пудры. Хотите слаще, добавьте сахар.
Яйцо
Масло 100 гр

Для начинки
Груши твердые
Масло 50 гр - 100 гр
Сахар 50-100 гр
Смотрим по грушам. У меня было 2 небольших и одна большая.

Посуда : у меня форма 21 см из фикса

Поехали с тестом
Муку смешиваем с пудрой
Добавляем мягкое сливочное масло
Вымешиваем
Добавляем яйцо

*Если тесто сильно прилипает, добавь чуть муки

Тесто готово
Его в пакет, а пакет в холодильник на 20-30 минут.

Теперь начинка
Масло и сахар на средний огонь в толстенную посуду
Сахар все?
Кидай грушу и корицу
2 минуты и выключай.

Если жидко, добавь кукурузный крахмал ( аккуратно, и лучше когда совсем остынет . Либо вымешивай сразу, он комкуется !)


Теперь этому добру дай чуть остыть и достань тесто.

Тесто раздели и
Дно Формы присыпь чуть мукой или панировочными сухарями ( буквально ложку!)
1 часть формы на дно и расправь пальцами
Теперь грушевую начинку
Сверху решетку из остатков теста
Смажь яйцом


Духовку на верх-низ
180 гр и 30 минут
Достань
И бахни мороженого
Лето не скоро, так что кушай с удовольствием!

Приятного аппетита!