Я тут решила, прежде чем составить пост о том, какие закуски подходят…

Я тут решила, прежде чем составить пост о том, какие закуски подходят к вину, отойти немного в сторону и рассказать вообще — а как, собственно, развита культура питания в мире. И почему у нас, в России, она как будто... недостаточно развита.

Объясню, как я это вижу.

Русский народ исторически считается самым простым. Не самым требовательным к еде. Ну вот сравните — Италия, Испания, Германия, вся Европа... Там же культ еды. Там обед — это ритуал. Если паста — то лучше домашняя, если пицца — то идеально чтоб из печи. А у нас? Каша, суп, картошка. Всё. Ну в большинстве это основное. Мои домашние например любят максимально простую еду, а я люблю сложные и сочетанные вкусы.

Но вот в чём нюанс, если окунуться в историю, то на всех этих балах, на всех пирах — это всегда было. Красиво, богато, продуманно. Просто это было недоступно простому народу. И в той же Европе в Средние века — то же самое! У большинства людей в меню были крупы, овощи и мясо, выращенное у себя на ферме. Всё, никаких изысков.

Так что дело не в том, что русские «не умеют». Дело в том, что культура красивой еды долго была привилегией и к сожалению, в большинстве своем ею остаётся.

А теперь я к чему всё это.

Иногда так хочется посидеть с подружкой, накрыть красиво стол. Или просто составить хороший вкусный ужин — даже для себя самой. Понятно, что алкоголь не обязателен, но в основном на стол всё равно что-то ставится — потому что многие люди употребляют лёгкие спиртные напитки. Вино, например.

Про дайджестив мы, наверное, ещё поговорим. И про аперитив тоже.

Одно время я работала в небольшом ресторанчике. Ещё давным-давно. И мне это всё ужасно нравилось — я наблюдала, что с чем подают. Вот ещё когда студенткой была, кажется, на первом курсе.

С тех пор у меня осталась эта привычка — замечать, как еда и напиток сочетаются. Не по учебнику, а по ощущениям.



Спойлер: не всё так очевидно, как кажется.