🍓 ВЕСЕННИЙ ТОРТ

Воздушный бисквит, ягодный джем и нежный заварной крем - лёгкий и очень весенний.

Бисквит:

✧ Сахар - 200 г

✧ Мука - 140 г

✧ Яйца С1 - 6 шт.

Заварной крем:

✧ Молоко - 200 мл

✧ Сахар - 50 г

✧ Сливочное масло мягкое - 50 г

✧ Сгущённое молоко - 50 мл

✧ Яйцо - 1 шт.

✧ Мука - 2 ст. л.

✧ Ваниль

Дополнительно:

✧ Ягодный джем

✧ Крем-чиз для покрытия

✧ Ягоды для украшения

Приготовление:

1. Яйца с сахаром взбить в плотную массу - она должна увеличиться в 2,5-3 раза и стать светлой.

2. Всыпать муку и за 3-5 секунд быстро пробить на максимальной скорости миксера, чтобы мука вмешалась, но тесто не осело.

3. Перелить в форму и выпекать при 160-165 °С до сухой шпажки.

4. Для крема смешать яйцо, сахар, муку, молоко и ваниль. Варить до загустения на среднем огне, обязательно постоянно помешивая, иначе пригорит или образуются комочки.

5. Дать остыть, затем добавить мягкое сливочное масло и сгущённое молоко, смешать венчиком.

6. Коржи смазать ягодным джемом, внутрь идёт заварной крем.

7. В идеале отправить торт на стабилизацию в холодильник часа на 4. Если времени нет, сразу покрыть крем-чизом и убрать в холодильник на пару часов.

8. Сверху украсить ягодами и сразу подавать, пока они не заветрились.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда