🔥 Нежный шашлык из говяжьего языка

Ингредиенты:

• Говяжий язык — 3 кг

• Сметана — 200 г (в маринад)

• Острая аджика — 10 г

• Растительное масло — 30 г

• Овощи для варки: лук — 2 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 5 зубчиков

• Соль — 50 г, перец горошком, лавровый лист

• Для соуса: сметана — 300 г, хрен — 30 г

Готовим:

1) Отвариваем язык с овощами и специями, остужаем прямо в бульоне, чистим и режем порционными кусочками.

2) Смешиваем сметану с аджикой и маслом, замачиваем мясо на 30 минут.

3) Жарим на седых углях до аппетитной золотистой корочки.

4) Подаём горячим с хреново-сметанным соусом, зеленью и красным луком.

На 6–8 порций.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда