Зефир из ананасов 🍍✨

Кто сказал, что экзотика — это сложно? Этот зефир удивит вас своей стабильностью и ярким вкусом!

📝 Ингредиенты:

• Пюре ананаса (измельчён кусочками) — 150 г

• Сироп из той же банки — 100 г

• Сахар — 190 г

• Агар-агар (сила 900) — 9 г

• Белок — 70 г

• Сахар — 70 г

• Щепотка лимонной кислоты

🔥 Приготовление:

1. В сотейнике соедините пюре ананаса, сироп, сахар и агар-агар.

2. Доведите до 104 градусов, варите на средней температуре около 6 минут.

3. Взбейте белок с сахаром и щепоткой лимонной кислоты до пышной массы.

4. Постепенно вливайте горячий сироп в взбитый белок и продолжайте взбивать до плотности.

5. Отсаживайте зефир сразу, так как масса быстро стабилизируется!



Порадуйте своих близких необычным десертом, который станет настоящим украшением любого стола!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!