🔥 Домашние джерки из говядины

Ингредиенты:

• Говядина — 1 кг (филе без жил и жира)

• Нитритная соль — 15 г

• Поваренная соль — 10 г

• Сахар — 10 г

• Сушёный чеснок и специи — 5 г

• Соевый соус — 10 г

• Коньяк или бурбон — 10 г

Готовим:

1) Нарежь зачищенное мясо ломтиками толщиной 0,5 см.

2) Замаринуй со специями, соусом и алкоголем, убери в холодильник на 12 часов.

3) Отправь в сушилку: 6 часов при 30 °C, затем досушивай 2–4 часа при 40 °C.

Отличная мясная закуска — выходит вкуснее, чище по составу и экономнее магазинной!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда