🍲 Харчо с оссобуко — настоящий уют в тарелке!

Как часто хочется согреться чем-то ароматным и сытным? Этот грузинский суп с неповторимым вкусом точно поможет вам в этом!

📝 Ингредиенты:

• Голяшки оссобуко - 2 шт

• Морковь - 1 шт

• Лук - 1 шт

• Сельдерей - 1 стебель

• Стебли от зелени

• Лук - 2 шт

• Томатная паста - 2 ст.л (буздякский соус)

• Хмели-сунели - 1 ч.л

• Паприка - 1 ч.л

• Молотый перец чили - 1/3 ч.л

• Кориандр - 1/2 ч.л

• Соус ткемали - 3 ст.л

• Аджика - 1/2 ч.л

• Помидоры в собственном соку - 600 гр

• Сахар - 1/2 ст.л

• Рис - 120 гр

• Чеснок - 5-6 зубчиков

• Зелень (кинза, базилик)

🔥 Приготовление:

1. Запекаем голяшки с луком и морковью при 220° 40 минут.

2. Запеченное мясо и овощи кладем в кастрюлю, добавляем к ним сельдерей, зелень и заливаем водой. Закрываем крышкой и томим 1-1,5 часа.

3. Нарезаем лук, обжариваем на растительном масле, добавляем хмели-сунели, паприку, перец чили, кориандр и перемешиваем. Добавляем ткемали, аджику, помидоры, сахар и тушим.

4. Мясо разделываем, морковь, лук, сельдерей из бульона выбрасываем.

5. В бульон добавляем немного воды. Добавляем в бульон мясо, заправку, рис. Солим, перчим и варим 20 минут.

6. В конце добавляем чеснок и зелень.

Суп, полный ярких вкусов и ароматов, станет отличным выбором для семейного ужина или дружеской встречи. Соберите друзей, налейте в глубокие тарелки и наслаждайтесь каждой ложкой!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда