Рисовый гратен с начинкой из простых продуктов.

Ингредиенты

Круглозёрный рис — 400 г; измельчённые томаты в собственном соку — 400 г
моцарелла для пиццы — 120 г
зелёный горошек — 100 г
твёрдый сыр — 60 г
яйцо — 1 шт
сливочное масло — 30 г
панировочные сухари — 2 ст. л.; итальянские травы — 2 ч. л
соль и чёрный перец — по вкусу.

Как готовить
- Рис промойте и отварите в подсоленной воде до состояния аль денте — он должен оставаться слегка плотным внутри.
- Откиньте на сито, не промывайте и остудите до тёплого состояния.
- Соедините рис с измельчёнными томатами, яйцом, итальянскими травами и 40 г мелко натёртого твёрдого сыра.
- Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

- Моцареллу нарежьте небольшими кубиками.
- С консервированного горошка полностью слейте жидкость.

. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте сухарями.
. Выложите половину рисовой массы
. Сверху горошек и моцареллу.
. Накройте оставшимся рисом и посыпьте оставшимся твёрдым сыром.

Для румянной корочки
Запекайте при 180 °C около 30–35 минут.

Оставьте в форме на 15–20 минут: за это время он уплотнится и будет лучше держать форму при нарезке.

Подавайте тёплым или полностью остывшим.

Приятного аппетита!


.