КУРИНЫЙ СУП

Ингредиенты:
Куриная грудка – 300 гр
Красная фасоль (консервированная) – 1 банка
Кукуруза консервированная – 1 банка
Помидор (свежий) – 400 гр
Лук репчатый – 2 шт.
Бульон куриный – 2 л
Чеснок –3 зубчика
Масло растительное– 4 ст. л.
Кукурузная мука – 2 ст. л.

. Томатная паста– 2 ст. л.
. Тмин– 1/2 ч. л.
. Орегано – 1/2 ч. л.
. Сушеный чеснок–1/2 ч. л.
. Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Кинза – по вкусу
Авокадо – 1 шт

Приготовление

1. В сковороде
нагреть растительное масло.
2.  Добавить
муку и постоянно помешивая, обжаривать 1- 2 минуты.
3. Добавить
в муку орегано, перец, тмин и сухой чеснок. Перемешать и готовить в течение 1 минуты.
4. Добавить
томатную пасту.
5. Налить
250-300 мл бульона и перемешать, чтобы не было комочков(если нужно процедить).
6. Снять с огня.
7. В кастрюле
обжарить рубленый лук и чеснок.
8. Добавить
нарезанные помидоры. Тушить, чтобы помидоры дали сок.
9. Добавить
в кастрюлю фасоль, кукурузу и молотый кориандр.
10. Влить
ранее приготовленный соус.
11. Куриную грудку
нарезать мелкими кусочками и добавить в кастрюлю.
12. Залить
остальной куриный бульон.
13. Посолить и довести до кипения. Сделать огонь минимальным и оставить вариться суп на 40 минут. При подаче положить кусочки авокадо, посыпать сыром и рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Обсудить