Персидский перловый суп Эджо.

Этот сытный и ароматный суп с нежной курицей, томлёной перловкой и пряным молоком покоряет с первой ложки. Готовится просто, накормит всю семью гарантированно!

Ингредиенты:

· Курица — 500 г
· Перловая крупа — 250 г
· Лук — 1 шт.
· Морковь — 1 шт.
· Картофель — 1 шт.
· Молоко — 1 л
· Сливочное масло — 30 г
· Петрушка, кинза — по пучку
· Вода для бульона — 2 л
· Специи: кориандр, зира, куркума — по 1 ч. ложке

Приготовление:

1. Отвариваем куриный бульон.
2. Промытую перловку заливаем кипятком.
3. Мелко нарезаем лук, натираем морковь и картофель.
4. Пассеруем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь и картофель.
5. Добавляем к овощам перловку.
6. Заливаем куриным бульоном и варим до полной готовности перловой крупы.
7. В отдельной кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем специи, прогреваем их. Затем вливаем молоко и нагреваем почти до кипения.
8. Соединяем молоко с перловой крупой.
9. Мелко нарезаем зелень и куриное мясо.
10. Добавляем в суп, варим ещё 5 минут, солим по вкусу.

Приятного аппетита! 🍲

#суп#персидскаякухня#персидскийсуп#эджо