Лимонное 🍋мороженное.

Нам понадобится:
Молоко 200 мл
Сахар 200 гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Соль щепотка
Ванилин по вкусу
2 лимона (сок и цедра)
Сливки 30-33% 500 мл

1. Натрите цедру с двух лимонов и выжмите сок.
2. Смешайте цедру, сахар и кукурузный крахмал. Постепенно влейте молоко, поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения.
3. Добавьте ½ ч. ложки куркумы для красивого солнечного цвета, щепотку соли и ваниль.
4. Процедите смесь через сито, затем постепенно введите лимонный сок.
5. Накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник до полного остывания.
6. Холодные сливки взбейте до устойчивых пиков.
7. Аккуратно вмешайте лимонную массу в сливки лопаткой — движениями снизу вверх.
8. Переложите в контейнер и оставьте в морозилке на ночь.

Утром вас ждёт невероятно нежное, освежающее мороженое с ярким цитрусовым ароматом!

Готовьте с удовольствием! 🍋