Я - из 90х!

Как понять?
Рекламу смотри😂

Если честно, то я реально испытываю наслаждение от контакта с тестом

Если кто то любит это дело, то легко готовит и без меня разные вкусности из теста

Для желающих, делюсь рецептом теста для неополитанской пиццы

Оно длительного брожения и от этого легко усваивается, а корочка получается пышной

Для двух небольших пицц понадобится:
🥛 240мл холодной воды , в ней смешать
🍄 4гр прессованных дрожжей
🧂7гр соли
🎂 7гр сахара
🪔13мл оливкового масла

В чашу миксера просеять 340гр муки ,с белком не менее 12%, влить туда воду с дрожжах и и включить на среднюю скорость мешалку миксера(спец. насадка для густого теста) минут на 5

Тесто должно получиться густым как на оладьи и влажным

Контейнер подходящего размера смазать оливковым маслом и выложить туда тесто.

Оставляем при комнатной температуре на 1ч30мин и каждые 20 минут, с боков тесто аккуратно подбираем как бы снизу вверх. Как на видео. И каждый раз накрываем плёнкой.

Сделаем таких подкручиваний теста типа как "конверт" раза 3-4 убираем в холодильник на сутки

Перед выпечкой тесто необходимо вытащить, аккуратно разделить на две части, немного обвалять в крупке( это мука из твердых сортов пшеницы) и подождать, когда оно поднимется.

При формировании пиццы ни в коем случае не используем скалку, только руки. От середины к краю

А теперь тот, кто дочитал весь этот текст до этих строк, приветствую тебя, дружок! 😁Ты действительно готов сам испечь пиццу по этой технологии) Пиши, если что, помогу. Ну а ты мне поставь вот этот смайл 😜 и я пойму, что среди всех, есть кто то, кто реально читает мои рецепты🤣. Ок?)


--------------

Если не готовы сами морочиться с тестом , то у вас всегда есть
Я❤ На сегодня уже осталось всего 2! пиццы на заказ. Пишите в личку