ТЫКВЕННЫЙ кекс 🎃

Прекрасный повод провести вечер с семьёй и попить чай, вспомнив мой любимый рецепт

3 яйца 🥚🥚🥚взбиваем со 160гр сахарного песка

Мякоть тыквы 🎃натираем в терку примерно 300гр. Лучше сладкий порционный сорт, с мягкой оранжевой мякотью

Добавляем тыкву в сахар с яйцами
Туда же 1 стакан 🥃 растительного масла (130гр)

2 ч.л разрыхлителя
соль
ванилин
корица
Это все по вкусу

И все перемешиваем с 200гр муки пшеничной

Получается густоватая масса как на оладьи. Выливаем в форму и печём 180гр на 45 мин

Пока кекс печется делаем глазурь

Берем сок апельсина или лимона 50гр
Сахарный песок 50гр , если апельсиновый сок и 80гр, если лимонный
Сливочное масло 50гр

Все это разогреваем.

Затем небольшую часть этой массы смешиваем отдельно со столовой ложкой (с горкой) крахмала, я брала кукурузный.

Полученную крахмальную смесь вливаем обратно в смесь , что осталась на плите и выпариваем до загустения. Помешиваем все время.

Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой,если готов, то вытаскиваем из формы, заливаем глазурью и натертыми орешками посыпаем.


Невероятно вкусный! Попробуйте 👍