ОГУРЦЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Я однажды спасла целую гору переросших огурцов — и получилось настоящее сокровище! Эти огурчики в собственном соку — просто находка: и как закуска, и как заготовка для супа. Хруст, аромат, чесночок — всё, как мы любим! Делайте, не пожалеете.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Огурцы — целые и переросшие (тертые)

✅ Соль — 2 ст. л. на 1 кг тертых огурцов

✅ Чеснок — по вкусу

✅ Укроп — зонтики и свежий

✅ Лист хрена — 1 большой

✅ Капроновая крышка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Переросшие огурцы натереть на крупной терке, добавить соль (2 ст. л. на 1 кг), по желанию — измельченный чеснок и укроп. Перемешать.

2. В чистую 3-литровую банку выложить зонтик укропа и немного тертых огурцов.

3. Далее чередовать слои:

— целые огурцы

— тертые огурцы

— чеснок (по желанию)

4. Закончить тертыми огурцами, залить остатками сока и положить сверху лист хрена.

5. Закрыть плотно капроновой крышкой. Если нет хрена — смазать крышку изнутри готовой горчицей.

6. Вымыть банку от подтеков, убрать в прохладное место.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму