Зефир

Ингредиенты:
кефир — 1 л
нежирная сметана — 3/4 стакана
сахар — 1 стакан
желатин — 1 ст. л.
вода — 2 стакана
ванильный сахар — 1/2 пакетика

Как приготовить:
1. Замочите желатин в тёплой воде на 30–40 минут. Затем на медленном огне, постоянно помешивая, доведите до кипения, снимите и остудите до комнатной температуры.
2. Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар взбивайте венчиком или миксером 5–6 минут.
3. Продолжая взбивать, тонкой струйкой введите желатин и взбивайте ещё 4–5 минут.
4. Разложите массу по пиалам или порционным формам и уберите в холодильник на 2–8 часов.
5. Перед подачей можно украсить измельчёнными орехами или ягодами без косточек.