🍄 Есть пачка шампиньонов? Из неё можно приготовить целую кастрюлю уютного обеда.

Сливочный грибной суп с картофелем

Нежный, ароматный и густой — при этом никаких сложных ингредиентов.

🍲 35 минут • одна кастрюля • на всю семью

Понадобится:

🍄 шампиньоны — 400 г
🥔 картофель — 4 шт.
🥕 морковь — 1 шт.
🧅 лук — 1 шт.
🥛 сливки 10–20% — 200 мл
💧 вода или бульон — около 1,5 л
🧈 сливочное масло — небольшой кусочек
🧂 соль и перец
🌿 зелень

Как приготовить:

1️⃣ Картофель нарежьте кубиками и поставьте вариться.

2️⃣ Лук и морковь мелко нарежьте.

3️⃣ Шампиньоны нарежьте пластинками.

4️⃣ На сливочном масле обжарьте лук и морковь.

5️⃣ Добавьте грибы и готовьте, пока лишняя жидкость не выпарится.

6️⃣ Переложите всё в кастрюлю к картофелю.

7️⃣ Варите ещё около 10 минут.

8️⃣ Влейте сливки, посолите и поперчите.

9️⃣ Прогрейте суп ещё 2–3 минуты, но сильно не кипятите.

💡 Хитрость: несколько ложек готового картофеля можно размять прямо в кастрюле — суп станет гуще без муки.

Сверху — зелень, сухарики и немного свежемолотого перца.

Простые шампиньоны превращаются в тот самый суп, после которого хочется налить ещё половник.

💚 Сохраняйте рецепт.

💌 Перешлите подруге — в прохладный день точно пригодится.

🍳 Подписывайтесь на «Что сегодня приготовить?»