🍒 Тот самый вишнёвый пирог с хрустящей крошкой

Нежное песочное тесто, сочная вишнёвая начинка с приятной кислинкой и золотистая крошка сверху. Пирог, который просто тает во рту! 😍

🛒 Ингредиенты:

Для начинки: · Вишня без косточек — 500 г · Сахар — 3 ст. л. · Кукурузный крахмал — 2 ст. л. · Вода — 50 мл

Для теста: · Мука — 300 г · Сливочное масло — 150 г · Сахар — 120 г · Яйцо — 1 шт. · Разрыхлитель — 1 ч. л. · Ванилин — по вкусу · Соль — щепотка

👨‍🍳 Приготовление:

🍒 1. Готовим начинку.

Вишню выложите в сотейник, добавьте сахар и прогрейте на среднем огне, пока ягоды не пустят сок.

Кукурузный крахмал разведите в холодной воде, влейте к вишне и, постоянно помешивая, варите до загустения. Снимите с огня и дайте начинке остыть.

🧈 2. Замешиваем тесто.

В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, сахар и ванилин.

Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите руками в мелкую крошку.

Вбейте яйцо и быстро соберите тесто. Оно должно получиться мягким и рассыпчатым.

🥧 3. Формируем пирог.

Отложите примерно треть теста для верхней крошки.

Оставшееся тесто распределите по дну формы, сформировав небольшие бортики.

Выложите остывшую вишнёвую начинку и равномерно распределите её.

Сверху раскрошите оставшееся тесто.

🔥 4. Выпекаем.

Отправьте пирог в разогретую до 180°C духовку примерно на 35–45 минут, пока верх не станет красивого золотистого цвета.

🍰 5. Подаём.

Дайте пирогу полностью остыть, чтобы вишнёвая начинка стабилизировалась и кусочки красиво держали форму.

❤️ Получается невероятно вкусно! Рассыпчатая песочная основа, густая ягодная начинка и хрустящая крошка — идеальный десерт к чашечке чая или кофе ☕

#рецепт #десерт #выпечка #вишнёвыйпирог#channel_eda_bez_tryda