🥟ПЕЛЬМЕНИ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

Сытная домашняя классика с ароматной грибной начинкой! 🌿 Такие пельмени не требуют яиц в тесте, а картофель делает начинку нежной.

Рецепт основан на опубликованном варианте «Открытой кухни».

🛒 Ингредиенты

Для теста:

Пшеничная мука — 300 г

Кипяток — 250 мл

Растительное масло — 30 мл

Соль — по вкусу

Для начинки:

Картофель — 250 г

Сушёные грибы — 50 г

Репчатый лук — 2 шт.

Растительное масло — для обжаривания

Соль и чёрный перец — по вкусу

👩‍🍳 Как приготовить

1. Замеси тесто. Смешай муку, соль и растительное масло. Постепенно вливай кипяток, осторожно перемешивая ложкой. Вымеси упругое тесто, накрой и оставь на 30–60 минут.

2. Подготовь грибы. Замочи сушёные грибы, затем отвари до мягкости. Отвар сохрани, грибы мелко нарежь.

3. Обжарь начинку. Нарежь лук и обжарь вместе с грибами на растительном масле до золотистого цвета.

4. Добавь картофель. Отвари очищенный картофель до готовности и разомни в пюре. Смешай с грибами и луком, посоли и поперчи.

5. Слепи пельмени. Раскатай тесто тонким пластом, вырежи кружочки, положи начинку и тщательно защипни края.

6. Отвари. Вскипяти воду, добавь соль и немного процеженного грибного отвара. Вари пельмени после всплытия ещё около 5 минут.

Подавай горячими, с зеленью и обжаренным луком.

💡 Совет: дай начинке полностью остыть перед лепкой — так тесто будет проще защипывать.

❤️ Нравится? Ставь реакцию! ❤️ 👍 🔥 😍 💯 🌿 😋 ✨ 🥰 ✅

Перешли рецепт тому, кто любит домашние пельмени.

Подпишись на «Простые рецепты для здоровья» — впереди ещё два варианта веганских пельменей!