🍗 Сочные куриные отбивные с воздушной корочкой

Как же приятно, когда каждый кусочек тает во рту, не правда ли?

📝 Ингредиенты:

• Куриное филе — 700 г

• Соль, черный перец — по вкусу

• Сушеный чеснок — по вкусу (по желанию)

• Копченая паприка — по вкусу (по желанию)

• Яйца крупные — 3 шт.

• Молоко — 2–3 ст. л.

• Мука — 3 ст. л.

• Растительное масло — для жарки

🔥 Приготовление:

1. Отделите малое филе от большого. Нарежьте большое филе на порционные кусочки, накройте пленкой и аккуратно отбейте до равномерной толщины.

2. Посолите, поперчите и при желании посыпьте сушеным чесноком и копченой паприкой с обеих сторон.

3. Разделите яйца на белки и желтки. В желтки добавьте молоко и перемешайте до однородности — получится льезон.

4. К белкам добавьте щепотку соли и слегка взбейте до пышной, но мягкой пены.

5. Каждую отбивную обмакните сначала в льезоне, затем обваляйте в муке и на последок покройте взбитыми белками (можно использовать кисточку для экономии).

6. Обжарьте отбивные на умеренном огне в разогретом растительном масле по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности.

Каждая отбивная – это не просто мясо, а целый праздник вкуса! Подавайте их с любимым гарниром и наслаждайтесь каждым укусом!

Готовим для всех