Тыква, фаршированная курицей.

Ингредиенты

Тыква небольшая (примерно 1 кг).

Куриное филе или бёдра без кожи и костей — 500–600 г.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт. (или можно взять болгарский перец либо шампиньоны).

Сметана — 1–2 ст. л.

Твёрдый сыр — 100–150 г (по желанию).

Чеснок — 1–2 зубчика.

Соль, перец, специи для птицы — по вкусу.

Растительное масло — для обжаривания.

Приготовление

Подготовьте тыкву. Вымойте, срежьте верхушку как крышку. Аккуратно удалите семена и волокна. Ложкой немного подберите мякоть со стенок, чтобы толщина осталась примерно 1–1,5 см — так тыква не развалится при запекании.

Приготовьте начинку. Курицу нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь (или другой выбранный овощ) нарежьте кубиками. На разогретом масле обжарьте курицу до лёгкой корочки, затем добавьте овощи и жарьте до мягкости. В конце положите сметану, посолите, поперчите, добавьте специи и потушите 2–3 минуты.

Наполните тыкву. Переложите начинку внутрь. Не набивайте плотно: оставьте примерно треть объёма свободным, иначе при запекании начинка может вытечь. Если используете сыр — посыпьте сверху.

Закройте «крышкой». Верните срезанную верхушку на место и закрепите её зубочистками или шпажками, чтобы не сдвигалась.

Запекайте. Поставьте тыкву в форму, разогрейте духовку до 180–190 °C и запекайте 40–50 минут. Время зависит от размера тыквы. Проверяйте готовность вилкой: она должна легко входить в мякоть.

Полезные подсказки

Лучше брать сладкую, ароматную тыкву среднего размера — она вкуснее и пропекается равномернее.

В начинку можно добавить грибы, шпинат, курагу или орехи — это сделает вкус интереснее.

Если хочется сочности, положите в начинку чуть больше сметаны или влейте пару ложек бульона.

Подавайте сразу, пока горячее. Тыкву можно нарезать ломтиками и разложить рядом с начинкой.