Закусочные французские кексики 🇨🇵

Это отличная закуска к белому вину🥂

4 яйца С1
220г муки
10г разрыхлителя
150г молока комнатной температуры
120г растительного масла (у меня оливковое)
150г ветчины
130г полутвердого сыра (у меня российский+маасдам)
50г маслин/оливок
Соль/перец
Зелень (у меня петрушка/зелёный лук ~20г)
Сухие французские травы - щепотка
3 вяленных томата (по желанию)
Кунжут для посыпки (по желанию)

Ветчину нарезать кубиками, сыр натереть на мелкой тёрке, маслины - полукольцами, томаты мелкими кусочками, зелень мелко порубить.
Яйца с солью взбить в пышную пену, добавить молоко, перемешать. Добавить масло, перемешать. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, сухие травы, лопаткой перемешать до однородности.
Всыпать ветчину/сыр/маслины и т.д. Всё смешать.
Разлить по формам, смазанным маслом (я это делаю через кондитерский мешок), посыпать кунжутом.
Выпекать при температуре 200° (верх-низ) ~40' до сухой шпажки.

#кексы #кекс #штучка #france