Пирог с виноградом от Джейми Оливера из книги "Моя Италия" 25*11*6см 🍇🍇🍇

2 яйца
135г сахар
90г сливочное масло мягкое
50г оливковое масло Extra Virgini
75г молоко комнатной температуры
200г мука
2г разрыхлитель (1/3 ч.л)
1 г соли
3г ванильного сахара
Цедра 1 лимона и 1 апельсина
250г виноград без косточек (у меня Киш Миш)

Виноград отделить от ветви, промыть,обсушить.
Муку соединить с разрыхлителем.
Снять цедру с лимона и апельсина, смешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, соль и взбить до светлой пышной массы. Продолжая взбивать, ввести сливочное и оливковое масло, молоко, взбить до однородности. Просеять сухие ингредиенты, объединить. Всыпать 2/3 винограда, смешать. Выложить в форму, смазанную маслом. Выпекать в разогретой до 180°духовке 50-60'. После первых 10' достать кекс и посыпать сверху оставшимся виноградом.
*Если верх сильно румянится, то прикрыть фольгой и выпекать до сухой лучины.
*Пирог можно выпекать в круглой форме 18 см или,как я, в кексовой форме 25*11 см.
*Не заменяйте оливковое масло на подсолнечное - будет горчить.
*Если у вас большая компания - смело увеличивайте ингредиенты в 2 раза и пеките в форме 26-28 см.

#кекс #пирог