Блины на молоке ~30шт d20см

4 яйца С1 (~200г)
1 ч.л соли (~6г)
1 ст.л сахара (~20г)
900 мл молока
3-4 ст.л. растительного масла (~50мл)
300г муки

В миске яйца хорошо смешать с сахаром и солью. Добавить 1/4 (~200-250 мл) молока, чтобы смесь стала более жидкой,смешать, всыпать муку и замесить густое тесто без комочков. Постепенно вливать оставшееся молоко, постоянно перемешивая. Получится однородное жидкое тесто. Влить масло и объединить.
(Это классический способ: сначала замесить густое тесто, а после добавить жидкость)
Миску накрыть крышкой/пленкой и оставить при комнатной температуре на 20'.
Скороду разогреть и первый раз смазать растительным маслом. Выпекать на огне чуть выше среднего (у меня 6 из 9).

P.S. на фото двойная порция теста, количество 60шт))))🥞

#штучка #блины