🍓 Ягодное конфи для торта

Какой компонент придаст вашему десерту невероятную свежесть и насыщенность?

📝 Ингредиенты:

• 200 г ягодного пюре

• 40 г сахара

• 5 г пектина NH

• 5–7 г лимонного сока

🔥 Приготовление:

1. Смешайте сахар с пектином в отдельной миске.

2. Нагрейте ягодное пюре до 40 °C, постепенно вводя сахарную смесь, постоянно помешивая венчиком.

3. Доведите массу до кипения и проваривайте около 30–60 секунд.

4. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и дайте полностью остыть.

После остывания ваше конфи станет идеальным наполнителем, сохраняя текстуру, оставаясь мягким и ароматным. Обязательно добавьте кремовый бортик, если торт высокий или планируете его транспортировку!

Порадуйте своих гостей этим удивительным лакомством, которое добавит яркие нотки в любой праздничный торт!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда