АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ



Ингредиенты:📝

помидоры — 4 кг.;

перец болгарский — 1,5 кг.;

перец чили — 3 шт.;

чеснок — 200 г.;

уксус (9%-ный) — 200 мл.;

соль — 2 ст.л.



Приготовление: 🍲

1. Помидоры сначала вымоем, а затем обсушим. 2. Перец болгарский точно так же как и помидоры, вымоем и обсушим. 3. Теперь обрежем болгарским перцам плодоножки. А вот семечки можно не удалять. И это большой плюс, ведь они придают очень своеобразный вкус аджике! 4. Подготовим перчик чили и чеснок. У перца чили срезаем плодоножки. Я положила три штучки, и получилось в самый раз. 5. Все перекручиваем через мясорубку, добавляем уксуса и соли. 6. Хорошо перемешиваем и оставляем в покое на один час. 7. Через час еще раз хорошо перемешиваем и укладываем в чистые сухие банки. Хранить аджику из перца без варки лучше всего в прохладном помещении (погреб, холодильник).

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму