🍆 Грузинская закуска из баклажанов

Когда хочется чего-то особенного, эта закуска станет настоящим открытием на вашем столе!

📝 Ингредиенты:

• Баклажаны — 1,2 кг

• Томаты — 500 г

• Масло растительное — 40 мл

• Перец болгарский — 500 г

• Чеснок — 1 шт

• Перец чили — 1 шт

• Сахар — 20 г

• Соль — по вкусу

• Хмели-сунели — 3 г

• Уксус 9% — 50 мл

• Грецкие орехи — 40 г

• Кинза — 3 веточки

🔥 Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см.

2. Обжарить до золотистой корочки с двух сторон. Переложить на бумажное полотенце.

3. Томаты и перец очистить, нарезать крупными кусками, добавить чеснок и перец чили. Измельчить блендером в пюре. Добавить хмели-сунели, сахар, соль, уксус. Всё перемешать.

4. В жаропрочную форму выложить баклажаны, залить соусом, чтобы полностью закрыть овощи.

5. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

6. Достать из духовки и охладить.

7. Посыпать измельченными орехами и кинзой.

8. Можно закатать на зиму. Для этого горячими сложить в стерильные банки, сверху залить разогретым растительным маслом, закатать, перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания банок. Хранить в холодильнике.

Эта закуска станет отличным дополнением к вашим застольям и порадует гостей своим насыщенным вкусом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда