🍏 Нежный яблочный зефир в шоколаде

Какой вкусный сюрприз можно сделать из простых яблок!

📝 Ингредиенты:

• Яблоки — 150 г

• Вода — 150 мл + 1 ст. л.

• Сахар — 300 г

• Агар-агар — 1/2 ст. л.

• Белок куриный — 1 шт.

• Шоколадные капли — 300 г

• Растительное масло — 1 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. Яблоки очистите и удалите сердцевины. Нарежьте.

2. В кастрюле смешайте яблоки с ложкой воды и 100 г сахара. Варите 5 минут.

3. Выложите в миску и взбейте блендером до однородной массы.

4. Смешайте 150 мл воды, 200 г сахара и агар-агар. Доведите до кипения и оставьте на умеренном огне на 5 минут.

5. Миксером взбейте охлаждённое яблочное пюре с белком до устойчивых пиков.

6. Тонкой струйкой влейте горячий сироп в массу. Взбивайте всё еще 3 минуты.

7. Переложите получившуюся массу в кондитерский мешок. Отсаживайте зефир на застеленный пергаментом противень и оставьте при комнатной температуре на 10 часов.

8. Растопите шоколад на водяной бане и смешайте с растительным маслом.

9. По одному опускайте зефир в тёплый шоколад, чтобы равномерно покрыть. Оставьте на пергаменте ещё примерно на час.



Этот зефир с хрустящей шоколадной корочкой и нежной сердцевиной станет идеальным десертом для любого чаепития!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда