🍑 АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ

Как же приятно открывать баночку с солнечным ароматом лета, где целые абрикосы плавно купаются в янтарном сиропе!

📝 Ингредиенты:

• Абрикосы - 5 кг

• Лимонная кислота - 0,5 ч. л.

Для сиропа:

• Сахар - 4 кг

• Вода - 6 стаканов

🔥 Приготовление:

1. Замочите абрикосы в холодной воде с 3-4 ст. л. соды на 1 час. Затем хорошо промойте, аккуратно удалите косточки, стараясь сохранить плоды целыми, и переложите в посуду для варки.

2. Приготовьте сироп: соедините сахар с водой, доведите до кипения и залейте им абрикосы. Оставьте на 5-6 часов, чтобы они хорошо пропитались.

3. Варите в три этапа: первый раз - 2-3 минуты после закипания, затем полностью остудите. Второй раз - 15 минут, снова остудите. Третий раз - 5-10 минут.

4. За несколько минут до окончания добавьте лимонную кислоту.

5. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, простерилизуйте их в духовке 10-15 минут и герметично закройте.

Готовность легко проверить: капните немного сиропа на сухую салфетку - если капля держит форму и не растекается, варенье готово. Наслаждайтесь этой сладкой находкой в любое время года!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда