ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ И МАСЛОМ

Ингредиенты:

Спелые помидоры – сколько войдет в банку

Лист лавровый – 3-4 шт

Чёрный перец горошек – 6 шт

Масло растительное теплое – 1 ст. л

для маринада:

Вода – 1 л

Соль крупная – 3 ст. л.

Сахар-песок – 3 ст. л

Уксус 9% – 3 ст л

Приготовление:

Для консервации нужно использовать помидоры, имеющие плотную структуру. Помидоры нужно нарезать половинками, лук – кольцами. Часть специй кладем на дно подготовленных банок, другие добавляем по мере наполнения емкости. Помидоры укладываем разрезом вниз, перекладываем кольцами лука и так до уровня плечиков банки. В воде растворяем соль, сахар и ставим емкость на огонь. Ждем закипания, кипятим 1 минуту, снимаем пену, образовавшуюся в результате кипения. В самом конце добавляем уксус и заливаем в емкость с заготовкой, сверху наливаем подогретое растительное масло, прикрываем крышками и приступаем к стерилизации. На дно емкости для стерилизации ставим подставку или кладем тряпку, устанавливаем банки с заготовкой и стерилизуем 10 минут. Затем герметично закрываем и ставим вверх дном, укутываем и ждем остывания.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму