ЦУКАТЫ ИЗ ДЫННЫХ КОРОК

Ингредиенты:

2–3 небольшие дыни с гладкой толстой коркой общим весом 3–4 кг

сок 1 лимона

1 кг сахара

Приготовление:

Вымыть дыню, снять тонкий слой кожицы, нарезать корки полосками. Бланшировать в кипятке с лимоном, обсушить. Трижды варить в сиропе из сахара и воды, каждый раз давая настояться. Последний раз добавить лимонный сок. Высушить в тёплой духовке, посыпать сахаром, оставить при комнатной температуре на 2–3 дня. Мякоть взбить с мятой, мёдом, льдом и газировкой.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму