КОРЕЙСКИЙ САЛАТ ИЗ ЧЕСНОЧНЫХ СТРЕЛОК

Ингредиенты:

Чесночные стрелки (молочной спелости) — 2-3 пучка

Чеснок — 2-3 зубчика

Уксус столовый (6% или 9%, лучше яблочный или винный) — 1 ч. л.

Сахар — ½ ч.л.;

Лавровый лист — 3-4 шт.

Приправа для корейской моркови — 1 ст. л.

Соль или солёный соевый соус; - по вкусу

Масло растительное (лучше — оливковое) - для жарки.



Приготовление:

Нарезать палочками (длина 4-6 см) до бутонов чеснока. Масло разогреть в сковороде (слой в 1 см), обжарить стрелки, периодически помешивая, до смягчения. Добавить сахар, мелко поломанный лавровый лист, приправу для корейской моркови, уксус. Посолить, сначала немного (или залить соевым соусом), пробуя на соленость и досаливая при необходимости. Полученный салат подогреть, помешивая и дождаться, пока соус из приправ, уксуса и масла загустеет. Выключить огонь. Остудить. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Готовый салат хранить в холодильнике плотно закрытым, иначе чудесный аромат чеснока, перца и уксуса пропитает все вокруг.

Приятного аппетита!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму