ТОМАТНЫЙ ДЖЕМ

Ингредиенты:

соль – 1 ч. л.

перец красный острый – 0,5 ч. л.

чеснок – 6 зубчиков

горчица (семена) – 0,25 ч. л.

помидоры спелые – 700 г

черный перец свежемолотый – 0,5 ч. л.

душистый перец – 6 горошин

сахар – 1 стакан

яблочный уксус – 0,5 стакана

Приготовление:

Помидоры опустите в кипяток на 30 секунд, затем переложите в холодную воду и снимите кожицу. Нарежьте помидоры четвертинками и выложите в кастрюлю. Добавьте сахар, яблочный уксус, соль и черный перец. Заверните в марлевый мешочек ямайский перец, красный перец, чеснок и горчичные зерна, завяжите нитью и положите в кастрюлю, оставив кончик нити снаружи. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут, периодически помешивая. Затем удалите мешочек со специями. Готовый джем разложите в стерилизованные банки и плотно закройте.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму