Чесночная сердцевинка придает помидорам такую приятную пикантность, что за столом рука сама тянется за следующим. Я люблю их за крепкую мякоть, ясный кисло-сладкий вкус и свежую пряную нотку без лишних специй. Сколько лет закрываю, а семья по-прежнему просит поставить этих банок побольше.

ПОМИДОРЧИКИ «УМ ОТЪЕШЬ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Помидоры

✅ Чеснок — по 1 зубчику на каждый помидор

✅ Сельдерей

✅ Петрушка

✅ Болгарский перец

✅ Горький перец — 0,5 среднего стручка

✅ Вода — 1 л

✅ Соль — 1 ст. л. с горкой

✅ Сахар — 4 ст. л. с горкой

✅ Столовый уксус 9% — 50 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. У каждого помидора вырежьте плодоножку и вставьте на её место зубчик чеснока.

2. Уложите помидоры в банку, чередуя их с веточками сельдерея и петрушки, а также дольками болгарского перца.

3. Добавьте половину среднего стручка горького перца.

4. Залейте содержимое банки кипятком и оставьте на 20 минут.

5. Слейте воду. На каждый литр воды добавьте 1 столовую ложку соли с горкой, 4 столовые ложки сахара с горкой и 50 мл столового уксуса 9%.

6. Доведите маринад до кипения.

7. Залейте банки кипящим маринадом и закрутите.

СОВЕТЫ:

✅ Специи в эту заготовку не добавляют.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму