СУП С ПЫЛУ С ЖАРУ. ПОЛЕЗНО ЛИ ЭТО ДЛЯ ПОЧЕК?

Одна из моих подписчиц задала интересный вопрос. Как влияет на почки любовь к горячим первым блюдам?

Я уже когда-то писал о пользе супов, но решил вернуться к этой теме.

Помните, как в детстве нам говорили: «Обязательно ешь первое, иначе испортишь желудок»? А некоторые были уверены, что без ежедневной тарелки супа вообще нельзя быть здоровым.

На самом деле это миф. Суп не является обязательным блюдом в рационе человека. Можно всю жизнь есть супы, а можно прекрасно обходиться без них. Главное, чтобы питание было полноценным и разнообразным.

А что насчёт супа с пылу с жару?

Тут есть один нюанс. Очень горячая пища может повреждать слизистую оболочку рта и пищевода. Поэтому обжигающий суп лучше немного остудить.

А вот доказательств того, что обычный горячий суп сам по себе вредит почкам, нет.

Есть ли польза от супов?

Конечно, есть. Овощные супы могут быть хорошим источником пищевых волокон, витаминов и других полезных веществ. Суп может быть полноценным блюдом, особенно если в нём есть овощи, крупы, мясо или рыба.

Но всё зависит от состава. Наваристый жирный бульон с большим количеством соли и лёгкий овощной суп - совершенно разные блюда.

А теперь отдельно для пациентов с хронической болезнью почек.

Здесь я бы обратил внимание на несколько моментов.

Первое - соль. Именно её избыток в супах нередко становится проблемой, особенно при повышенном артериальном давлении и отёках.

Второе - бульоны. При подагре и повышенном уровне мочевой кислоты стоит ограничивать крепкие мясные бульоны, богатые пуринами.

Третье - калий. При повышенном калии крови необходимо учитывать состав супа, особенно если в нём много картофеля, томатов и других богатых калием продуктов. Но всем пациентам с хронической болезнью почек подряд ограничивать такие овощи не нужно.

И четвёртое - жидкость. Если пациенту рекомендовано ограничение жидкости, суп обязательно учитывается в общем суточном объёме. Тарелка супа - это тоже жидкость.

А теперь немного личного.

В нашей семье суп всегда был обязательной частью обеда. Родители очень любят и уважают первые блюда. И даже сейчас, когда я приезжаю к маме, суп на столе должен быть обязательно.

Мне кажется, если вдруг обед пройдёт без первого, родители обязательно скажут: «Что-то мы сегодня без супчика, надо бы сварить!»

Я и сам с детства любил супы. И сейчас люблю, хотя каждый день их уже не ем. Для меня суп скорее блюдо в охотку.

А один из самых приятных моментов, когда приезжаю к маме, - это её домашние супы, которые она готовит специально для меня.

И знаете, никакие рассуждения о правильном питании не заменят этого ощущения домашнего тепла.

Поэтому моё отношение к супам очень простое.

Любите суп - ешьте на здоровье. Не любите - заставлять себя не нужно.

Для почек важно не то, едите ли вы первое каждый день, а что именно находится в вашей тарелке и насколько ваше питание соответствует состоянию здоровья.

А у вас в семье суп каждый день обязателен или тоже едите только тогда, когда хочется?

Доктор Чемерис, ваш нефролог