САЛАТ «МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ» ДОМАШНИЙ

Острая, хрустящая, ароматная — идеальная закуска и гарнир к мясу! 🥕🌶

⏱ 20 минут + 2 часа | 🍽 4 порции | 💰 ~100 ₽

🛒 Ингредиенты

· 🥕 Морковь — 500 г (3–4 крупных)
· 🧄 Чеснок — 3 зубчика
· 🧅 Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
· 🫒 Растительное масло — 60 мл (4 ст. л.)
· 🍶 Уксус 9% — 1 ст. л. (15 мл)
· 🍬 Сахар — 1 ст. л. (20 г)
· 🧂 Соль — 1 ч. л.
· 🌶 Красный перец молотый — ½ ч. л. (или по вкусу)
· 🌶 Кориандр молотый — 1 ч. л.
· 🌿 Паприка — ½ ч. л.
· 🌰 Кунжут — 1 ст. л. (по желанию)

👩‍🍳 Приготовление

1️⃣ Морковь натрите на специальной тёрке для корейской моркови (или тонкой соломкой).
2️⃣ Добавьте соль, сахар, уксус, красный перец, кориандр и паприку. Перемешайте руками, слегка прижимая морковь.
3️⃣ Чеснок выдавите через пресс, добавьте к моркови.
4️⃣ Лук нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте лук 2–3 минуты до золотистого цвета.
5️⃣ Горячее масло с луком вылейте на морковь (лук можно оставить или убрать) — морковь станет мягче и ароматнее.
6️⃣ Перемешайте, добавьте кунжут. Уберите в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).