РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ С ЛИМОНОМ

Нежные, воздушные, с лёгкой лимонной ноткой — полезно и вкусно! 🐟

⏱ 30 минут | 🍽 4 порции | 💰 ~350 ₽

🛒 Ингредиенты

· 🐟 Филе трески (или минтая, судака) — 600 г
· 🍞 Хлеб белый — 100 г
· 🥛 Молоко — 100 мл
· 🧅 Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
· 🥚 Яйцо — 1 шт.
· 🧈 Сливочное масло — 30 г (мягкое)
· 🍋 Лимон — ½ шт. (сок + цедра)
· 🌿 Укроп — 30 г
· 🧂 Соль — 1 ч. л.
· ⚫ Перец белый — ½ ч. л.
· 🌰 Мускатный орех — щепотка
· 🍞 Панировочные сухари — 120 г
· 🫒 Растительное масло — 4 ст. л.

👩‍🍳 Приготовление

1️⃣ Хлеб замочите в молоке на 10 минут, отожмите.
2️⃣ Филе пропустите через мясорубку вместе с луком.
3️⃣ Добавьте хлеб, яйцо, масло, лимонный сок и цедру, укроп, соль, перец и мускат. Вымешайте.
4️⃣ Отбейте фарш о миску 10 раз — котлеты будут пышнее.
5️⃣ Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях.
6️⃣ Обжарьте на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7️⃣ Доведите под крышкой на слабом огне 5 минут.