Протеиновая запеканка с курицей и овощами

куриная грудка - 500 г
белок - 8 шт.
творог 0% - 200 г
кабачок молодой - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
помидор свежий - 1 шт.
шпинат замороженный - 100 г
зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
чеснок сушёный - по вкусу
соль, перец - по вкусу
оливковое масло - 3 ст.л.
моцарелла - 50 г

Кабачок очистить от кожуры и семян.

Болгарский перец очистить, нарезать мелким кубиком

У помидор удалить семена, нарезать мелким кубиком.

Кабачок, болгарский перец и помидор обжарить на оливковом масле 5 минут, до полуготовности.

Филе куриной грудки отварите в кипящей подсоленной воде 10-15 минут до готовности. Остудить, мелко нарезать.

Зелень мелко порубить.

Творог, курицу, белки, овощи , зелень и специи хорошо перемешать.

Форму для выпекания смазать маслом.

Переложите смесь в форму, посыпать тёртым сыром.

Выпекать 15 минут при 180°С до золотистой корочки.

Можно хранить в холодильнике до 3-х дней и подавать холодной.