АДЖИКА НА ЗИМУ (НЕ ОСТРАЯ)

Ароматная, густая и совсем не острая — отличная заготовка к мясу, гарнирам и бутербродам!

🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍵 🍵 🍅 🍅 🍅

Помидоры — 6 кг

Болгарский перец — 1 кг

Чеснок — 300 г

Поваренная соль — 150 г

Сахар — 200 г

Растительное масло — 300 мл

Уксус 6% — 200 мл

Зелень — 100 г

1. Помидоры и болгарский перец измельчить в блендере или через мясорубку.

2. Перелить массу в большую кастрюлю, довести до кипения на среднем огне.

3. Добавить растительное масло, варить 1 час на медленном огне под крышкой.

4. Всыпать соль, сахар, влить уксус, варить ещё 10 минут.

5. Добавить измельчённый чеснок и зелень, перемешать и снять с огня.

6. Разлить по стерильным банкам и герметично закрыть. Хранить в прохладном тёмном месте.

Советы:

• Помидоры берите мясистые — аджика получится гуще.

• Зелень подойдёт любая: петрушка, укроп, кинза.

• Пробуйте на вкус перед добавлением соли и сахара — овощи бывают разной сладости.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму