Сыровял, ой вкусненько

На 1 кг мяса 2 ст ложки соли

(я бы точно минимум пополам с нитритной это делал).

Если сомневаетесь, то лучше пусть её будет больше, чем меньше.

Натираем мясо со всех сторон солью и оставляем на пару часов в комнатной температуре, чтобы соль лучше растворилась. Затем убираем в холодильник на 1-4 суток на предпосол

Достаём натираем чесноком, любимой приправой без соли которая, и вывешиваем сушить, кто как любит от 3 дней до 1.5 недели.

🥩МЯСО🥩

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму