Вяленые томаты 🍅

Ингредиенты на 1 поддон:

🍅Томаты 1 кг

(желательно Сливка)

🧂Любая крупная соль

🫒Специи прованские или итальянские травы

🧄Чеснок 2 зубчика

🍶Оливковое масло

⠀

👩🏼‍🍳Приготовление:

🍅Разрезаем наши томаты на две части и убираем плодоножку с помощью ножа.

🤲🏻Выкладываем томаты на поддон.

🧂Посыпаем томаты крупной солью и специями.

⠀

🌡65°С

~⏰10 часов

‼Высушенные томаты не должны быть хрустящими - они должны быть мягкими и эластичными, но и не влажными при этом

🧄нарезаем чеснок на пластинки

🫙На дно простерелизованной баночки наливаем немного масла, укладываем порезанный чеснок, томаты, добавляем специи и снова заливаем маслом - чередуем до полного заполнения банки.

🥄Слегка «утрамбовываем» и заливаем остатками масла так, чтобы оно полностью покрывало наши томаты

🫗(если не покрывать - томаты будут портиться).

☑ Плотно закрываем, даём настояться 2-3 дня, храним в прохладном месте, в холодильнике или погребе.

из 1 кг

выход 300 гр баночка

🍅ПОМИДОР

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму