БАСТУРМА из ГОВЯДИНЫ

Немного поправили рецепт, спасибо нашим подписчикам

Тогда можно все по рецепту! Но только просол: 26-28гр./кг чисто нитритная соль, 2гр. Сахара. Просаливать в вакууме при температуре +2-4°С, по времени минимум неделю, постоянно массируя мясо. Все остальное как в ролике.

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!