🥘Ватрушки с повидлом

📝Ингредиенты

Тесто:

🌾Мука - 470 гр

🥛Молоко - 250 гр

🧈Сливочное масло (растопить и немного остудить) - 70 гр

🍥Сахар - 50 гр

🍫Дрожжи - 7 гр

🥚Яйцо - 1 шт

🧂Соль - 0.5 ч.л

🍫Ванилин - по желанию

Штрейзель:

🌾Мука - 30 гр

🍥Сахар - 25 гр

🧈Холодное сливочное масло - 25 гр

Дополнительно:

🍓Повидло для начинки - 250 гр

🥚Яйцо 1 шт + 1 ст.л молока - для смазывания

🍞Приготовление

🟣В тёплое молоко кладем 1 ст.л муки, 1 ст.л сахара и дрожжи, перемешиваем. Даём опаре постоять 10-15 минут

🟣В чашу с мукой добавляем опару, масло и все остальные ингредиенты для теста. Массу хорошо перемешиваем и вымешиваем тесто. Убираем тесто в тёплое место на 1-1.5 часа

🟣Подошедшее тесто обминаем и делим на 11 колобочков. На противень выкладываем наши заготовки, накрываем плёнкой и оставляем на 20-30 минут

🟣Для штрейзеля миске смешиваем муку, сахар и сливочное масло. Пальцами перетираем смесь в крошку

🟣Берём стакан (или что-то другое) и смазываем дно растительным маслом. Делаем углубление в каждой заготовке теста. В углубления кладём повидло. Ватрушки смазываем смесью яйца и молока. Посыпаем крошкой

🟣Ватрушки отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Время запекания примерное и зависит от размера ваших изделий и духовки

Пеките с удовольствием 🤗

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда