Домашние пирожки с луком и яйцом

Ароматные, пышные пирожки с нежной начинкой из яиц и зеленого лука - настоящее воплощение домашнего уюта. Идеальны к чаю, в дорогу или на пикник!

Ингредиенты:

Дрожжи - 11 гр.

Сахар - 2 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Молоко - 300 мл.

Сливочное масло - 50 гр.

Мука - 500 гр.

Яйца - 8 шт.

Лук зелёный

Соль

1. Приготовьте опару: смешайте дрожжи с 1 ст.л. сахара и 100 мл теплого молока, оставьте на 10 минут до появления пенной шапочки.

2. В большой миске соедините растопленное сливочное масло, оставшийся сахар, соль и теплое молоко. Добавьте готовую опару, перемешайте.

3. Постепенно всыпайте просеянную муку, вымешивая мягкое эластичное тесто. Оно должно немного липнуть к рукам, но не быть слишком крутым.

4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема (объем должен увеличиться в 2-2,5 раза).

5. Приготовьте начинку: отварите 6 яиц вкрутую (8-10 минут), мелко порубите и смешайте с нарезанным зеленым луком, посолите по вкусу.

6. Обомните подошедшее тесто, разделите на равные части (примерно с куриное яйцо). Каждую часть раскатайте в кружок толщиной 0,5 см.

7. Выложите 1-2 ст.л. начинки, защипните края, формируя аккуратные пирожки. Выложите швом вниз на противень с пергаментом.

8. Дайте расстояться 10 минут. Смажьте взбитым желтком с молоком.

9. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета.

ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА

ПИРОГИ

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда