ЗИМНИЕ КАБАЧКИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

Ингредиенты: 🛒

✅Кабачки- 700 г

✅Томатная паста - 3 ст.л.

✅Растительное масло - 50 мл

✅Чеснок - 3-4 зубчика

✅Соль - 1 ст.л. (без горки)

✅Сахар - 2 ст.л.

✅Уксус 9% - 2 ст.л.

✅Вода - 250-300 мл

Приготовление:👨‍🍳

Для зимней заготовки кабачков в кисло‑сладком соусе сначала готовят основу: томатную пасту соединяют с солью, сахаром, растительным маслом и водой. Всё перемешивают и добавляют нарезанные кабачки и чеснок. Массу тушат под крышкой около 25–30 минут, за 5 минут до готовности вливают уксус и корректируют вкус. Горячую закуску раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают крышками, переворачивают и укутывают до полного остывания. Хранят в прохладном месте — закуска прекрасно сохраняется всю зиму.

Удачных заготовок!👨‍🍳

Домашнии заготовки и консервация

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму