😘 Рассольник с говядиной

Когда за окном холодно и дождливо, что может быть лучше тарелки горячего и насыщенного рассольника?

📝 Ингредиенты:

• говядина на кости – 400 г.

• говядина мякоть – 200 г.

• морковь – 2 шт.

• сельдерей – 1 стебель

• лук репчатый – 2 шт.

• томатная паста – 1 ст. л.

• вода – 2,5 л.

• соленые огурцы – 300 г.

• крупа перловая – 50 г.

• картофель – 4 шт.

• лук зелёный – 10 г.

• укроп свежий – 5 г.

• лавровый лист – 2 шт.

• чеснок – 2 зубчика

• растительное масло – 2 ст. л.

• соль – 2 ч. л.

• сахар – 1 ч. л.

• чёрный перец – 1/2 ч. л.

🔥 Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите до кипения 2,5 литра воды и добавьте говядину на кости и мякоть. Варите на медленном огне около 1,5 часов.

2. Очистите и нарежьте морковь, лук и сельдерей. Добавьте их в бульон вместе с томатной пастой.

3. Через 30 минут после добавления овощей положите нарезанные соленые огурцы и картофель.

4. Промойте перловую крупу и добавьте в кастрюлю.

5. Посолите, добавьте сахар, черный перец и лавровый лист. Варите еще 30 минут.

6. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок, укроп и зеленый лук.

Согревающий рассольник с насыщенным вкусом станет идеальным завершением дня. Подайте его с румяным хлебом и наслаждайтесь каждым глотком!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда