Открытый канал ID 77033364239793

Черный хлеб

и иногда белый тоже

Открыть в MAX

Публикации за период

По реакциям

Поиск и вся лента — после бесплатной регистрации. Свои даты — по подписке; владелец канала видит их бесплатно. Сортировка по реакциям — по подписке. Зарегистрироваться

Загрузка…

Мне и "Владу"😁
Нарочанский. Ну почти. Вместо тмина - кориандр, там же еще целый ферментированный шоколадный солод. Заварка сквашена термофильной закваской и потом это все сброжено мезофильной закваской. От замеса заварки до выпечки - 2 суток получилось. Серьезный хлеб без намека на десертность
Просмотры: 2
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Загружаем изображение…
Хлеб "Черный бархат". Состав: ржаная обдирная мука, ржаная экструдированная, пшеничная цельнозерновая, пшеничная первый сорт, яблочное пюре, ферментированный солод, мед, кориандр. Мой как обычно маленький, ну как маленький, стандартный кирпичик размера бородинского из магазина😁
Длина большого - 28см, вес - 1250гр.
Просмотры: 17
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Загружаем изображение…
Это был не простой квест)) Отпечь все в один день практически)
Чернослив с пивом и кориандром, Латвийский на термофильной закваске с тмином и ароматом печеных яблок, Огненный панцирь с апельсином/кардамоном/анисом, Могилевский на термофильной закваске с семечками, Финский - меласса как главный вкусовой акцент. Все ржаные. Зреют и набирают вкус до трех суток. Готовятся от 4-х до 2-суток. Лидер по времени запекания - Финский, 6 часов)
Просмотры: 26
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Загружаем изображение…
Загружаем изображение…
Загружаем изображение…
Заварной с ржаной цельнозерновой мукой, ржаной обдирной, кориандром, солодом, алкализованным какао, мелассой. По мотивам Нарочанского, но не нарочанский😁
Просмотры: 43
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Загружаем изображение…
По просьбам коллег, повторяю Финский хлеб) Простокваша, меласса, тросниковый сахар и гималайская соль. Туда же цельнозерновая ржаная мука и на 48 часов на брожение для начала
Просмотры: 73
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Вся лента — после бесплатной регистрации
ВКонтакте Телеграм Одноклассники
Избранное в datool.ru

Следите за каналом в личном кабинете

Зарегистрируйтесь в datool.ru, чтобы добавить канал «Черный хлеб» в избранное и отслеживать его показатели.

Зарегистрироваться
Для владельцев каналов

Подтвердите свой канал

Войдите или зарегистрируйтесь в datool.ru, затем добавьте нашего бота в канал по инструкции в личном кабинете. После проверки владения замок исчезнет и вам станет доступно управление каналом.

Войти или зарегистрироваться

Сообщить о неточности

Опишите, что нужно исправить. Если есть источник, добавьте ссылку.

Вы покидаете datool.ru

Ссылка ведёт на внешний сайт. datool.ru не отвечает за его содержимое — проверьте адрес, прежде чем вводить пароли или платёжные данные.

Переход через 10 с

Перейти