Открытый канал ID 73711782968038

Берлога | Копчёности на все случаи жизни в Колпашево

Деликатесы горячего и холодного копчения на щепе плодовых деревьев

Еда и кулинария

Каналов в рубрике: 25 467
Место этого канала: № 5 565

Открыть рубрику →

Открыть в MAX

Публикации за период

По реакциям

Загрузка…

25 октября 2026 · 16:17

ОТКРЫВАЮ ПРИЁМ ЗАКАЗОВ НА СУББОТУ!

▪️ Курица:

Тушки и полутушки — 800 ₽/кг

Филе, крылышки, грудка, голени и бёдра — 900 ₽/кг

Куриные шейки — 485 ₽/кг

Набор «К пенно́му» (крылышки и шейки 50 / 50 ) — 690 ₽/кг

▪️Свинина:

Мякоть — 1 000 ₽/кг

Грудинка — 1 150 ₽/кг

Рёбрышки — 650 ₽/кг

▪️Нарезки в вакууме от 300 рублей за упаковку (состав и вес по вашим предпочтениям).

▪️Приготовлю копчёности из ваших продуктов — 250 ₽/кг.

Заказы принимаю заранее, на субботу. Пишите в личные сообщения.

49 1

Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности

25 октября 2026 · 07:40

Показываю рабочие процессы и делюсь тонкостями приготовления… — фото 1 из 4, канал «Берлога | Копчёности на все случаи жизни в Колпашево»

Показываю рабочие процессы и делюсь тонкостями приготовления… — фото 2 из 4, канал «Берлога | Копчёности на все случаи жизни в Колпашево»

Показываю рабочие процессы и делюсь тонкостями приготовления… — фото 3 из 4, канал «Берлога | Копчёности на все случаи жизни в Колпашево»

Показываю рабочие процессы и делюсь тонкостями приготовления… — фото 4 из 4, канал «Берлога | Копчёности на все случаи жизни в Колпашево»

Показываю рабочие процессы и делюсь тонкостями приготовления домашнего мяса:

• Для копчения использую только щепу яблони и вишни. Это дает мясу глубокий аромат и золотистый оттенок. К тому же плодовые деревья не горчат и сохраняют естественный вкус.

• Роль нитритной соли в процессе - это обязательный этап для безопасности. Нитритная соль блокирует развитие бактерий и продлевает срок хранения продукта. Без нее невозможно добиться того самого вкуса классических деликатесов и правильной текстуры волокон.

• Красный оттенок - это не сырое мясо. Это признак правильной реакции соли и термической обработки. Многие путают это с плохой прожаркой, но на самом деле это гарантия качества и сочности.

• Строго контролирую каждый этап - никогда не тороплю процесс, соблюдая все технологии:
• длительный посол
• правильная обсушка
• бережное копчение
• обязательный отдых продукта

Ну и конечно - домашнее копчение всегда выигрывает у магазинного, за счет честного состава.

61 3

Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности

18 октября 2026 · 09:58

115 5

Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности

15 октября 2026 · 12:40

Загружаем изображение…

Новая партия копчёностей будет готова уже в субботу.

Заказ можно сделать до 18:00 этого дня. Если не успеете, следующая возможность появится только через неделю.

113 3

Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности

11 октября 2026 · 19:27

Загружаем изображение…

Появились два новых продукта горячего копчения ❗️

▪️Филе куриной грудки — всего 1 г жира на 100 г.
Отличный вариант для тех, кто следит за питанием и хочет выбирать более постные продукты!

▪️Куриные шейки — ароматная закуска, которая отлично подойдёт к пенному.

🍻 Набор «К пенно́му» — 690 ₽/кг!
Идеальное сочетание куриных крылышек и шеек в равных пропорциях.

Заказы принимаю в личные сообщения Владимир Костин

119 8

Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности

11 октября 2026 · 19:24

Загружаем изображение…

Все заказы на эту субботу выполнены!

Спасибо каждому за доверие и заказы 👌🏼

116 5

Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности

3 октября 2026 · 12:39

Загружаем изображение…

Отдельно хочу показать, как упаковываю копчёности 📜

Для упаковки использую крафтовые пакеты и бумажный пергамент. Для копчёного мяса такая упаковка подходит лучше: мясо не «запаривается», сохраняет аромат и текстуру.

Каждый кусок аккуратно заворачиваю, чтобы мясо не теряло свой аромат и доехало до вас в нормальном виде.

А ещё такую упаковку приятно взять в руки — особенно если берёте мясо не только для себя, но и в подарок.

178 6

Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности

3 октября 2026 · 12:34

Загружаем изображение…

Сегодня весь день в работе 🔥

Показываю что получилось по сегодняшним заказам:
📍полутушка
📍рёбрышки свиные горячего копчения
📍грудинка

Всё это уже разобрано — в наличии сейчас ничего нет.

Спасибо всем, кто заказывает и возвращается снова 🤝

На следующую неделю уже можно записываться.

Копчу под заказ, поэтому если хотите свои рёбрышки, грудинку или другую копчёность — пишите в личные сообщения Владимир Костин

Можно заказать нужный вам вес, хоть от 100 грамм.

153 5

Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности

Что вы хотите найти?

Берлога | Копчёности на все случаи жизни в Колпашево

Дашборд

Рост аудитории

Индекс качества

Просмотры и охват

Вовлечённость подписчиков

Индекс цитируемости

Когда и сколько публикует

Форматы публикаций

Каждый пост — точка

Итоги периода

Реклама в канале

Лучшие публикации

Публикации по дням

Публикации за период

Следите за каналом в личном кабинете

Подтвердите свой канал

Сообщить о неточности

Вы покидаете datool.ru

Берлога | Копчёности на все случаи жизни в Колпашево

Публикации за период

Мы используем cookie-файлы