🥔 Запечённый картофель дольками с чесноком и сыром

Хруст снаружи, нежность внутри. Идеальный гарнир и самостоятельная пятничная еда.

Ингредиенты на 4 порции:
Картофель — 1 кг
Масло растительное — 40 г
Сыр полутвёрдый — 100 г
Чеснок — 3 зубчика (15 г)
Паприка — 1 ч. л.
Соль — 6 г
Зелень — 10 г

🧑‍🍳 Приготовление:
Картофель помыть, нарезать на 8–10 долек вместе с кожей. Залить холодной водой на 10 минут.
Тщательно обсушить полотенцем.
Смешать с маслом, солью и паприкой. Выложить в один слой на противне.
Запекать при 200 °C 25 минут.
Посыпать тёртым сыром и выдавленным чесноком, вернуть в духовку ещё на 5–7 минут. Посыпать зеленью.

❗ Важно: дольки должны лежать свободно, не друг на друге. Чеснок и сыр добавляются в конце — иначе чеснок горчит, а сыр превращается в резину.

📋 Шпаргалка:
Замачивание картофеля — 10 минут в холодной воде (уходит лишний крахмал)
Обсушивание — обязательно, иначе не будет корочки
Температура духовки — 200 °C
Время первой запекки — 25 минут
Сыр и чеснок — за 5–7 минут до конца

👵 Бабушкин совет: после воды обязательно обсушите картофель и дайте ему полежать 5 минут открытым — уйдёт влага, появится та самая корочка. А выключив духовку, оставьте противень внутри ещё на 5 минут: сыр «сядет» ровно, а картофель не остынет.

👉 Канал с рецептами — Подпишись

📌 Сохрани. Перешли тому, кто варит картошку «просто так» — пусть попробует этот уровень.

💬 Комментарии👇👇👇