🌯 Домашняя шаурма, за которой не надо в киоск

Сочная курица, хрустящие овощи, соус без майонезной тяжести. В 2 раза выгоднее уличной.

Ингредиенты на 4 порции:
Куриное филе или бедро без кости — 600 г
Лаваш тонкий — 4 листа (по 60–70 г)
Капуста белокочанная — 200 г
Огурец — 200 г
Помидор — 200 г
Лук красный — 100 г
Масло растительное — 20 г
Паприка — 2 ч. л., зира — ½ ч. л., соль — 5 г
Соус: натуральный йогурт 150 г + чеснок 2 зубчика + укроп 10 г + соль 2 г.

🧑‍🍳 Приготовление:
Курицу нарезать полосками, замешать со специями и маслом на 15 минут.
Обжарить на сильном огне 4 минуты, убавить огонь и готовить ещё 6–8 минут.
Капусту тонко нашинковать, чуть посолить, через 10 минут отжать сок. Огурец и помидор — соломкой.
Лаваш расстелить, смазать соусом (≈1,5 ст. л. на лист), выложить курицу и овощи.
Завернуть конвертом: низ → бока → верх. Обжарить швом вниз на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

❗ Важно: овощи должны быть сухими, иначе лаваш размокнет. Помидоры — верхним слоем по курице, не к краям.

📋 Шпаргалка:
Маринад для курицы — минимум 15 минут
Обжарка курицы — 4 минуты на сильном, 6–8 на среднем
Капусту солить заранее и отжимать — иначе сок размочит лаваш
Соус — 1,5 ст. л. на лист, не больше
Обжарка свёрнутой шаурмы — по 2 минуты с каждой стороны

👵 Бабушкин совет: заверни готовую шаурму в пергамент на 5 минут — она «схватится», не развалится в руках, а вкус станет одним целым. Разрезай острым ножом одним уверенным движением — без пилы.

👉 Канал с рецептами — Подпишись

📌 Сохрани в избранное. Перешли тому, с кем будете заказывать «доставку» пятничным вечером — теперь не понадобится.

💬 Комментарии👇👇👇