Салат «Чёрная роза» 🌹

«Салат, который украшает стол без дорогого декора»
У «Чёрной розы» есть разные домашние варианты. Для этой недели — сочетание курицы, свёклы, чернослива и орехов, а сверху — выразительная свекольная роза.

Ингредиенты на 6 порций:
Готовое отварное куриное филе — 300 г.
Готовая очищенная свёкла — 500 г: 300 г в салат и 200 г для украшения.
Яйца — 3 шт.
Твёрдый сыр — 120 г.
Чернослив без косточек — 100 г.
Грецкие орехи — 50 г.
Майонез — 100–120 г.
Чеснок — 1 небольшой зубчик, по желанию.
Петрушка — несколько веточек.
Соль — по вкусу.

🧑‍🍳 Приготовление:
Яйца сварите вкрутую, остудите и натрите. Курицу мелко нарежьте.
Чернослив промойте, обсушите и нарежьте. Если он жёсткий, предварительно замочите в тёплой воде на 10 минут.
Орехи слегка подсушите на сухой сковороде, остудите и порубите.
Натрите сыр и 300 г свёклы. При наличии лишнего сока свёклу слегка отожмите.
В кольцо диаметром 18–20 см выложите слоями курицу, чернослив с орехами, сыр, яйца и свёклу. Между слоями распределяйте майонез тонкой сеточкой.
Оставшуюся свёклу нарежьте очень тонкими полукруглыми пластинками. Один небольшой ломтик сверните в сердцевину, остальные расположите вокруг, как лепестки.
Охладите салат 1–2 часа. Перед подачей украсьте розой и петрушкой.

❗ Важно
Для украшения нужна свёкла, которая стала мягкой, но сохранила форму. Слишком разваренные ломтики будут рваться. Не выкладывайте тёплые продукты в салат.

📌 Шпаргалка
300 г курицы + 300 г свёклы в салат.
Ещё 200 г свёклы — на розу.
Чернослив — 100 г, орехи — 50 г.
Майонез — тонкими слоями.
Охлаждение — 1–2 часа.

👵 Бабушкин совет
Запекайте свёклу целиком в закрытой жаропрочной форме до мягкости. После охлаждения она обычно получается менее водянистой и удобнее для слоёного салата.

👉 Канал с рецептами — Подпишись

«Сохраните не только рецепт, но и идею съедобного украшения. Отправьте тому, кто любит красивые салаты без сложного оформления ❤️»

💬 Комментарии👇👇👇